ต้มโคล้ง ปลาสลิดทอด

 

ต้มโคล้ง ปลาสลิดทอด

📸:kai jung

+++ส่วนผสม+++

ปลาสลิดทอดกรอบ 2 ถ้วย

เห็ดฟาง 1 ถ้วย

มะเขือเทศ 1 ถ้วย

ข่า 3 แว่น

ตะไคร้ ¼ ถ้วย

ใบมะกรูด 3 ใบ

หอมแดง 4 หัว

ผักชีฝรั่ง ⅓ ถ้วย

ผักชี ¼ ถ้วย

พริกแห้งทอด ⅓ ถ้วย   

มะขามเปียก 3 ฝัก

มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 700 ml.

 

+++วิธีทำ+++

1.เทน้ำซุปลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง น้ำปลา มะขามเปียก

2.ใส่เห็ดฟางและมะเขือเทศ ต้มพอสุก ใส่ปลาสลิดทอดกรอบ พริกแห้งทอด น้ำมะนาว

3.โรยผักชีฝรั่ง ผักชี พริกแห้งทอดตามชอบ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ