8 "ผลไม้สีม่วง" มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย 🍇🫐🍆🍇🫐🍆

 8 "ผลไม้สีม่วง" มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

🍇🫐🍆🍇🫐🍆

สีม่วงในผลไม้ส่วนใหญ่เกิดจากสารสำคัญที่เรียกว่า แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) 

แอนโทไซยานินเป็นสารประกอบกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมี (Phytochemical) ที่ให้สีแก่พืชผักผลไม้ต่างๆ ทั้งสีแดง ม่วง น้ำเงิน และดำ ความเข้มของสีม่วงขึ้นอยู่กับปริมาณและชนิดของแอนโทไซยานิน รวมถึงปัจจัยอื่นๆ เช่น pH ของผลไม้ด้วย

แอนโทไซยานินเป็นรงควัตถุที่ละลายน้ำได้ มักพบอยู่ในช่องว่างภายในเซลล์ของพืชที่เรียกว่า แวคิวโอล (vacuole) เมื่อพืชสุกงอมหรือได้รับแสงแดดในปริมาณที่เหมาะสม แอนโทไซยานินจะถูกสังเคราะห์ขึ้นและสะสมอยู่ในเซลล์ ทำให้ผลไม้มีสีสันที่สวยงาม โดยเฉพาะสีม่วง

แอนโทไซยานินมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากเป็น สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่ทรงพลัง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของความเสื่อมของเซลล์และการเกิดโรคต่างๆ ประโยชน์หลักๆ ของแอนโทไซยานิน ได้แก่

🍇 ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังต่างๆ

🫐 บำรุงสายตา ช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา และเพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็นในที่มืด

🍆 ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ลดการสะสมของไขมันในหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง

🍇 มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการอักเสบต่างๆ ในร่างกาย

🫐 เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้น

🍆 ด้วยคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ทำให้ผิวพรรณสดใส ลดการเกิดริ้วรอย

🍇 ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีงานวิจัยบางส่วนที่ชี้ให้เห็นว่าแอนโทไซยานินอาจมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

การรับประทานผลไม้สีม่วงเป็นประจำจึงเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มสารแอนโทไซยานินเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งจะช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดีและป้องกันโรคต่างๆ ได้

ที่มา เพจThe Earth 

#ผลไม้ #สุขภาพ #สีม่วง